食療

“土壤下的豐碩根莖，在人們餐桌上既可擔當主食，又能調味輔佐。”在紀錄片《風味人間》第二季《根莖春秋志》篇，介紹了幾類“一朝破土，成為餐桌上的主食代表”的根莖食材⋯⋯

「大暑小暑，上蒸下煮」。在夏季，尤其是三伏天，溫度高、濕度大，人們常常感覺疲憊、身體沈重，即使睡眠充足也會感覺困倦。再加上夏季吃冷飲、吹空調比較多，都會引發濕氣過重⋯⋯

人參是從遠古走來的一味藥，一路上伴隨著人類的發展。從野生到栽培，經歷了產地的變遷，加工炮製工藝的改進改善。一部人參的開發利用史，就是一部中醫藥的發展史，更是一部貫穿古今的人類文化交流史⋯⋯

先旨聲明，在下每天都開顆粒劑。所以問題不在於藥本身，而是藥物推動過程中，人的選擇所帶來的不幸。如果說「顆粒劑害人」，這有欠公允，畢竟劑型是中性的，問題只是人不同的選擇⋯⋯

山楂，我國大部分地區均有種植，歷來被視為消食之要藥。《本草綱目》載山楂“化飲食、消肉積……痰飲痞滿吞酸、滯血痛脹”⋯⋯

根據衛福部統計，2018年台灣人因消化不良和其他胃及十二指腸疾病就醫人數高達400多萬人，平均每5人就有1人有腸胃問題。現代人壓力大、飲食不定時、外食比例高、口味辣又重鹹，長期下來容易造成腸胃不調，尤以消化不良、脹氣問題最常見⋯⋯

三伏天是天灸治療的最好時機，但是怎樣選擇穴位才能達到最佳的治療效果，這是非常重要的問題，因為選對穴位會有事半功倍的效果。選穴的基本原則是：在基本穴位的基礎上加上疾病的特定穴位，再根據不同的體質選配不同的穴位。下面介紹幾種選穴的方法⋯⋯

中醫認為，柿子椒性溫、味辛，入心、脾二經，具有溫中散寒、開胃消食等功效。對寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、脾胃虛寒、傷風感冒等有一定的食療作用。柿子椒中含有抗氧化的維生素和微量元素，常食可增強體力，緩解疲勞，豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘⋯⋯

夏日的清晨，小園裡的幾株木槿開花了，淡紅的、粉白的，單瓣的、複瓣的花朵競相開放，紅火火地連成一片。“槿花不見夕，一日一回新。”每天走在小區這木槿花掩映的林蔭小道上，欣賞這些沾著晨露的新鮮花朵，輕嗅縷縷淡雅的芬芳，不由讓人心曠神怡⋯⋯

西洋參是什麼？又有怎樣的歷史和功效？