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药食同源中药资源产业现状及其开发利用策略与研究实践

by | 5月 4, 2024 | 中西醫政策

出處：中药材种植养殖专业委员会

药食同源中药是人类在长期生产和生活实践中逐渐发现的一类兼具药食两用特点的中药资源, 是健康中国建设和大健康产业发展的重要物质基础。归纳分析近年来药食同源中药资源研究现状及产业发展过程中存在问题, 通过前期研究实践探索性地提出基于药用、食用差异化发展的药食同源中药资源生产布局策略、基于现代多组学技术的药食同源中药功效表征策略、基于本草典籍记载及民间应用习惯的药食同源新品种及新部位开发策略、基于益生菌发酵技术和现代营养学理论的药食同源产品开发策略, 以期为促进药食同源中药资源的高值化开发利用提供科技支撑, 为新时代健康中国建设助力。

药食同源中药是人类在长期生产和生活实践中逐渐发现的一类既能果腹, 又能调节机体状态、预防疾病的中药资源, 其兼具药食两用的特点。肖培根院士将“药食同源”诠释为“药食同理”“药食同用”“药食两用”等更为丰富的内涵。当今世界, 亚健康及人口老龄化带来的老年性疾病逐渐成为威胁世界各国人民身体健康的重大问题, 医疗卫生服务亟需“重心前移”。《“健康中国2030”规划纲要》明确提出“坚持预防为主”“实施中医治未病健康工程”, 我国的医学模式亟需从“治已病”转向“治未病”。药食同源中药资源作为我国中医药和饮食康养的重要组成部分, 是独具特色的健康资源, 也是健康中国建设和大健康产业发展的重要物质基础。《国民营养计划2017—2030》《健康中国行动(2019—2030年)》《“十四五”中医药发展规划》等一系列政策文件均明确提出以保健食品、特殊医学用途配方食品、功能性化妆品、日化产品为重点, 研发中医药健康产品。在此战略背景下, 药食同源中药资源受到了前所未有的关注, 成为近年来中医药及食品健康领域的热点研究对象。

本文在归纳分析近年来药食同源中药资源研究现状及产业发展过程中存在问题的基础上, 基于前期研究实践探索性地提出了药食同源中药资源部分研究开发的策略, 以期为促进药食同源中药资源的高值化开发与利用提供科技支撑, 为新时代健康中国建设助力。

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