Diet therapy
認清山藥規格，做精明消費者
山藥是藥食兩用藥材，爲藥材鋪、海味鋪和街市雜貨鋪必銷的藥材之一，銷售講究規格，分檔論價。山藥常分4支、6支、8支、12支、14支規格出售，以支數少售價高。山藥規格是怎樣區分呢？很多人以爲……
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中成藥的劑型
在很久之前，中國古人已有中藥製劑的概念，懂得藥酒、湯、丸、散、膏等製作和應用。時至今日，中藥製劑仍然在中醫藥理論的指導下，配合傳統工藝外，還須配合現代化的生產工藝及科學理論而成。一款中成藥的誕生往往經過重重難關，製藥者要考慮多方面的問題，例如……
中藥與硫磺
最近新聞提到，香港有政黨化驗巿面中藥材，發現20個樣本中有8個的二氧化硫含量超過內地《中國藥典》每公斤含150毫克的上限，當中有當歸片的二氧化硫含量為內地上限的10.8倍。有關政黨促請政府加強規管……
少食寒涼可養身
香港地處亞熱帶，原本是氣候濕熱之地，居民一直習慣服用清熱去濕的食物如涼茶、龜苓膏或瓜湯菜湯調理養生。筆者也不例外，以往常食寒涼食物，但經過學習中藥，與醫師朋友交流後了解到現在已時移勢易，冷氣在室內環境包括家中、交通工具、辦公室、商場、餐廳等無處不在……
淺談當歸
當歸，是傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的根，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。因為有獨特的氣味，除了藥用外，煮食上亦不難發現當歸的蹤影……
秋天潤肺話秋梨
雖然香港四季並不分明，但踏入新曆八月立秋後，一般都認為是秋天的開始，自始早晚漸有涼意、乾燥。中醫理論認為秋天肅殺之氣對肺臟最影響，因此秋季應以滋養肺臟，避免出現秋燥犯肺引起的乾咳、皮膚乾燥等症狀……
煎中藥之前需要洗嗎
湯劑，是常用的中藥劑型，很多人常問到在煎服前是否需要清洗？中草藥大多以植物的根、莖、葉、花、果為主，甚至礦石、昆蟲、菌類等，感覺從山上或泥土中採集後曬乾而成，難免有沙、土等雜質存在。因此，很多都會在煎服前稍作清洗或浸泡。其實經GMP廠房生產的中藥飲片，一般來說是不需要的……