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出處：中药材种植养殖专业委员会
随着社会的发展与人们生活水平及健康意识的提高, 现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变, 人们对药食同源类产品的需求不断升高。为了充分发挥中医药独特优势, 挖掘药食同源类中药养生保健和治未病的功能, 推进中医药继承创新, 从我国药食同源的起源与历史沿革, 药食同源相关法规政策, 药食同源类产品研究现状及其关键技术、存在问题等几个方面进行了系统总结及分析, 并在此基础上提出了解决上述问题的策略和建议, 以期为药食同源产品的研究与开发提供参考。
药食同源指部分中药既可以作为药品用于各种疾病的治疗, 又可以作为食品提供能量和营养，与食品具有共同的起源, 没有明显界限。药食同源产品主要是指以国家认定的既是中药材又是食品的中药为主要原料, 采用现代科学技术研发的保健食品、功能食品、普通食品、食品添加剂、日化用品等, 是我国大健康产业的重要组成部分, 也是当前中药新产品研发的热点之一。随着社会的发展, 医疗模式由治疗型向预防保健型转变, 全球老龄化问题和亚健康问题日渐严重, 药食同源物质通过临床使用经验和现代科学技术的证明, 具有积极的防治慢性疾病和养生保健的作用。《中医药发展战略规划纲要(2016—2030年) 》《国民营养计划(2017—2030年)》等一系列国家政策的相继出台, 为药食同源产品研发提供了政策导向。
为了更好地传承中医药“药食同源”理念, 研发药食同源产品, 本文就药食同源的起源、发展、产品研发现状、技术关键进行论述, 并对其中发现的问题提出相应对策。
